冬瓜

冬瓜の煮物 帆立あんかけ

冬瓜はとろとろになるまで煮るのも好きですが、今回は少し固めに茹でました。冬瓜自体の味付けは薄味なので、しっかりと帆立の味のついたあんに絡めて食べます。 上手く冬瓜にあんが絡まるように、とろみは強めにしましょう。 じめじめしてる時期、むくみが…

冬瓜の余った皮で絶品きんぴら

痰湿に良い冬瓜の皮も余さず使いましょう! 冬瓜の皮を長めに細く切って、ゴマ油で炒め、塩で味を整えるだけ。 少ししんなりしてきたらOKです。 冬瓜使うとき厚め皮を剥いているので、その余りで作ってみたらとても美味しい!ゴマ油と冬瓜の皮の相性が抜群で…

とうもろこしと冬瓜のとろみスープ

ササミと、とうもろこしの甘さで充分美味しいスープ。 梅雨の時期、むくみが気になる時、お腹が不調のときにもオススメ。 とうもろこしのひげは痰湿にとても良いです。炒めた状態で食べても、とても細いにネギのような食感で、とうもろこしの風味があり以外…