和風アクアパッツァ

 

ダイエット中におすすめの白身魚。肝の働きやお血に良いあさりと合わせて、さらに脾の機能を整えてくれるきのこたっぷりで作りましょう。

味付けはほぼしないですが、きのこと玉ねぎ、魚介の旨みが調和して充分濃い味になります。

何より簡単で、たんぱくで物足りない白身魚も美味しく食べられます。

 

 

 

【材料】

　白身魚（鱈や鯛）

　にんにく　１かけら

　あさり

　玉ねぎ

　きのこ　　たっぷり

　

　お酒　大さじ２程

　塩　　適量

　

　わけぎ

 

 

①お鍋に油を引いて、白身魚の皮の部分をこんがり焼く

 

②玉ねぎとニンニクも入れて少し火にかけたら、お酒をかけてアルコールを飛ばす。

 

③残りのきのことあさりを入れて、お水を適量入れ弱火で１５分くらい火にかける。

 

④最後に塩を適量ふって完成。味が物足りなければ少しコブだしを入れましょう。わけぎや三つ葉をかけて彩をそえます。