ただ和えるだけ 春菊ときのことキムチのサラダ

買ってきたキムチに茹でた春菊としめじをキムチに和えただけ。ゴマ油を小さじ１を垂らして味を調和させます。

コツは、水分が出ないように茹でたらよく水切りし、キッチンペーパーで水気を取ること。

キムチは発酵食品なので、しめじと一緒に胃腸の調子を整えてくれます。

春菊は少し苦味のある野菜なので体の熱を冷ましてくれて、また、ほうれん草よりもβカロチンの含有量が多く体の細胞を丈夫にしてくれます。

香りやビタミンCがなくならない様にサッと茹でるようにしましょう。